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1 litro de água 150 gr. de speck em fatias finas 2 dentes de alho 1 ramo de alecrim azeite de oliva sal a gosto Obs. Speck é um tipo de presunto cru, do Alto Adige |
1 - Prepare uma polenta com o fubá e a água salgada a gosto. Retire e despeje num recipiente retangular e deixe esfriar; 2 - Pique finamente o alecrim e os dentes de alho e misture; 3 - Corte a polenta em fatias de 5x3x1,5 cm e passe-as na mistura de alecrim e alho picados. Pressione levemente com a mão para que o tempero adira à polenta; 4 - Enrole cada pedaço de polenta com uma fatia de speck, cuidando para que não fiquem totalmente cobertas; 5 - Unte uma assadeira com o azeite e alinhe as fatias de polenta em camada única. Regue com um pouco de azeite e leve gratinar, em forno quente por alguns minutos |
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