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Receita Típica da Região Ligúria 300g de anchovas frescas
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1 - Tire a cabeça das anchovas, abra-as, escame-as, lave-as e enxágüe-as; 2 - Disponha-as em uma travessa. Derrame o suco dos limões onde foi diluído o sal e a pimenta a gosto; 3 - Deixe repousar na geladeira por pelo menos 12 horas; 4 - No momento de servir, escorra a água que se formou e torne a enxaguar; 5 - Disponha as anchovas em uma travessa, decorada com fatias de limão. Despeje sobre elas o azeite e polvilhe o orégano. |
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