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400 gr. de farinha de milho fina 250 gr. de açúcar 250 gr. de manteiga não gelada 130 gr. de farinha de trigo 4 ovos casca de um limão ralada 1 pitada de sal 1 ovo para pincelar Obs. Conhecidos também como Biscotti di Meliga porque Meliga é a designação da farinha de milho amarela, finíssima. |
1 - Coloque o fubá, a farinha de trigo, o açúcar, a casca do limão e o sal numa tigela e misture; 2 - Vá colocando a manteiga em pequenas porções e os ovos, um de cada vez, misturando bem; 3 - Coloque a massa num saco de confeiteiro e faça os biscoitos como pequenos discos, sobre uma assadeira untada; 4 - Pincele ligeiramente ovo batido e leve para assar em forno a 180ºC, por 15 minutos, aproximadamente. Sirva frio. |
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