Gastronomia - O Canal de Culinária do ItaliaOggi

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Minestre e Zuppe

CREMA DI PISELLI

Ingredienti

Procedimento

Português

As receitas em Português são diferentes das em Italiano

Outras Receitas
 

Italiano

Le ricette in Italiano ed in
Portoghese non sono uguali

Altre Ricette
 

Per quattro persone

300 gr di piselli secchi spezzati
una carota
una cipolla media
una foglia di lauro
20 gr. di pancetta affumicata
un chiodo di garofano
un bicchiere di latte
burro, sale, pepe

 
1 - Mettete sul fuoco una pentola con due litri di acqua, unite i piselli e non appena l’acqua bolle spegnete, coprite e lasciate riposare per una ora;
2 - Scolate i piselli e metteteli in un recipiente con la panceta intera, la carota, la cipolla, la foglia di lauro, il chiodo di garofano, sale e pepe;
3 - Bagnate con un litro di acqua calda e cuocete coperto per circa una ora a fiamma bassa;
4 - Levate la pancetta e passate il resto al passaverdure;
5 - Versate il passato di nuovo nel recipiente, unite il latte, il burro e cuocete per 5 minuti;
6 - Servite con crostini.