Gastronomia - O Canal de Culinária do ItaliaOggi

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Minestre e Zuppe

CALDO DE CARNE - II

Ingredientes

Preparo

Português

As receitas em Português são diferentes das em Italiano

Outras Receitas

Italiano

Le ricette in Italiano ed in
Portoghese non sono uguali

Altre Ricette

 
1/2 kg de músculo bovino
300 gr. de ossos
2 cenouras grandes
2 talos de salsão
1 cebola média
1 ramo de salsa
1 folha de louro
3 litros de água
sal

Receita do Norte da Itália

 
1 - Lave e pique os legumes. Coloque-os numa panela com a água, a carne, os ossos e temperos;
2 - Quando ferver, retire a espuma que vai se formando e coloque um pouco sal;
3 - Tampe a panela e deixe ferver por duas horas e meia, em fogo brando;
4 - Prove e acrescente mais sal, se necessário. Retire e coe.