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750 gr. de abóbora descascada e sem sementes 150 gr. de espaguete 30 gr. de manteiga 1 litro de leite queijo parmesão ralado e sal a gosto Receita típica da Lombardia |
1 - Corte a abóbora em cubos e coloque-a para cozinhar em água salgada, até amaciar; 2 - Escorra e passe a abóbora pela peneira. Misture o leite e leve ao fogo para cozinhar; 3 - Quando levantar fervura, coloque os espaguete quebrados com a mão, em tamanhos de sete centímetros, aproximadamente; 4 - Quando a massa estiver cozida, retire a sopa do fogo, coloque a manteiga e o queijo ralado e misture bem. Sirva imediatamente. |
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