|
|
 |
As receitas em
Português são diferentes das em Italiano |
Outras Receitas
|
 |
Le ricette in
Italiano ed in
Portoghese non sono uguali |
|
|
|
Per
quattro persone 300 gr di tagliatelle
300 g di funghi porcini
40 g di burro
50 g di grana grattugiato
40 g di burro
1 ciuffetto di prezzemolo
1/2 dado da brodo
1 bustina di zafferano
sale e pepe |
1 - Lavare e pulire i funghi che dovrano essere piccoli e sodi.
Affettarli sottilmente nel senso della lunghezza;
2 - Far liquefare il burro in una padella antiaderente e adagiarvi i funghi. Cuocere a
fuoco basso, per cinque minuti, girando le fettine dalle due parti, in modo che la cottura
sia uniforme;
3 - Sciogliere mezzo dado da brodo in un quarto di bicchiere di acqua calda, aggiungendovi
lo zafferano e il prezzemolo triturato finemente;
4 - Versare il sughetto sui funghi e cuocere ancora per quattro minuti;
5 - In acqua salata bollente, versare le tagliatelle che dovranno essere scolate al dente.
Passarle in padella coi funghi, mescolando e amalgamando il sugo con la pasta;
6 - Spolverare con grana grattugiato. |
