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Rendimento: 4 porções Receita Vegetariana
500 g de fettuccine
1 e 1/2 xícara de manteiga 2 xícaras (chá) de queijo grana ralado sal e pimenta-do-reino moída Obs. O termo fettuccini significa o diminutivo
plural da palavra fettuccia, isto é, massa de farinha e ovos, em tiras
largas e finas. Alfredo é o cozinheiro e dono do restaurante de mesmo nome
que teria inventado e difundido esta receita, simples, mas saborosa e
conhecida no mundo inteiro. |
1 - Cozinhe os fettuccine em água salgada e
escorra "al dente". 2 - Coloque numa travessa rasa, misture a manteiga em pedaços pequenos e misture bem até derreter. 3 - Polvilhe o queijo e a pimenta moídos no hora. Sirva imediatamente. |
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