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Receita típica da Sardenha Para quatro pessoas 600 gr. de sardinhas miúdas |
1 - Limpe e retire as escamas das sardinhas, lave-as bem e arrume-as numa travessa refratário; 2 - Regue-as com o suco de limão e tempere com o sal e pimenta-do-reino; 3 - Retire o excesso de sal das enchovas e bata-as, com o azeite, no liquidificador. Regue as sardinhas com esta mistura; 4 - Corte os tomates em rodelas de meio centímetro e espalhe-as sobre os peixes. Regue com um fio de azeite e adicione as alcaparras; 5 - Leve para assar em forno médio, por 40 minutos. Retire, polvilhe o queijo ralado e sirva. |
