Gastronomia - O Canal de Culinária do ItaliaOggi

Secondi Piatti

TRILHAS À MODA DA SARDENHA

Ingredientes

Preparo

Português

As receitas em Português são diferentes das em Italiano

Outras Receitas
   

Italiano

Le ricette in Italiano ed in
Portoghese non sono uguali

Altre Ricette
   

 
Para quatro pessoas

1 kg de trilhas
1/2 kg. de tomates maduros
1 copo de vinho branco seco
1 colher (sopa) de salsa picada
1/2 copo de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
1 limão
sal e pimenta-do-reino a gosto
fatias de limão

 
1 - Remova as escamas das trilhas e lave-as. Tempere-as com sal, pimenta e um pouco de vinho branco;
2 - Refogue no azeite o alho e a salsa, por um minuto. Junte os tomates sem pele e sem sementes e deixe cozinhar, em fogo baixo, por 15 minutos;
3 - Acrescente as trilhas e o restante do vinho e cozinhe, em fogo baixo, por dez minutos;
4 - Corrija o sal, se necessário. Sirva, com o molho, acompanhadas de fatias de limão.