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As receitas em
Português são diferentes das em Italiano |
Outras Receitas
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Le ricette in
Italiano ed in
Portoghese non sono uguali |
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Rendimento: 4 porções
250 g de berinjelas
120 g de atum em óleo, escorrido
3 pimentas vermelhas
3 ovos cozidos
salsinha picada
suco de um limão
algumas folhas de alface
sal, vinagre e azeite de oliva |
1 - Corte as berinjelas em fatias finas e
compridas. Obtenha 12 fatias.
2 - Em uma frigideira antiaderente sapeque as
fatias, polvilhando um pouco de sal, em ambos os lados.
Coloque-as numa assadeira, tempere com um fio de azeite e gotas de
vinagre e deixe marinar por cerca de meia hora.
3 - Tire as sementes das pimentas, corte-as em
cubos e refogue-as no azeite, acrescentando o suco do limão, o sal e
a salsinha.
4 - Esmague os ovos e misture-os ao atum, ao
alface cortado em tirinhas e às pimentas refogadas. Regue com um fio de
azeite e mexa bem.
5 - Recheie cada uma das fatias de berinjelas e
enrolando-as. Sirva em travessa decorada com folhas de alface. |
